Tagliare la salsiccia a pezzi di circa 15 cm e arrotolateli a spirale avvolgendoli uno per volta in un foglio di carta oleata leggermente bagnata d'acqua. Chiudere bene e mettere gli involtini sotto la cenere calda del focolare per circa 20 minuti. Servire subito la salsiccia su fette di pane casereccio.